ปีที่รีวิว: ลำไส้ตอบสนองต่อสารให้ความหวานเทียม

ไม่ใช่ปีที่ขมขื่นสำหรับขัณฑสกร — แค่ขมขื่น การศึกษาอย่างละเอียดถี่ถ้วนแสดงให้เห็นว่าสารให้ความหวานเทียมรบกวนความสามารถของร่างกายในการเผาผลาญกลูโคส ซึ่งเป็นภาวะที่มักบ่งบอกถึงโรคเบาหวาน โรคอ้วน และปัญหาการเผาผลาญอื่นๆ ( SN: 10/18/14, p. 6 ) นักเตะ: จุลินทรีย์ในลำไส้ดูเหมือนจะเป็นสื่อกลางในการเผาผลาญอาหารที่ไม่ย่อย แม้ว่านักวิทยาศาสตร์จะไม่ทราบวิธีการก็ตาม

นักวิจัยในอิสราเอลพบว่าระดับน้ำตาลในเลือดในหนูเริ่มสั่นคลอน

หลังจากที่หนูกินสารให้ความหวานเทียม จากนั้นจึงใช้ยาปฏิชีวนะเพื่อตรวจหาการเชื่อมต่อของจุลชีพในลำไส้และลำไส้ ทีมงานได้รวบรวมข้อมูลทางพันธุกรรมของจุลินทรีย์เหล่านั้นและแม้กระทั่งการปลูกถ่ายชุมชนจุลินทรีย์ในอุจจาระของหนูและมนุษย์สองคนไปยังหนูตัวอื่น

การศึกษาได้รับความสนใจอย่างมาก ซึ่งอาจเพิ่มขึ้นจากความสนใจที่เพิ่มขึ้นในการเข้าถึงที่มีอิทธิพลของจุลินทรีย์ในลำไส้” คริสตินา โรเธอร์ นักต่อมไร้ท่อแห่งสถาบันสุขภาพแห่งชาติในเมืองเบเทสดา รัฐแมริแลนด์ กล่าว “ผู้คนตระหนักมากขึ้นว่าสิ่งที่เรากินและลำไส้ของเราเป็นอย่างไร พฤกษาดูเหมือนจะมีส่วนทำให้สุขภาพดี — ไมโครไบโอมกำลังมาแรงในตอนนี้”

การศึกษาใหม่นี้ไม่ใช่ครั้งแรกที่พบว่าสารให้ความหวานเทียมไม่ผ่านลำไส้โดยไม่มีใครสังเกตเห็น เธอกล่าว เป็นเวลาหลายปีที่นักวิทยาศาสตร์ได้ละลายสารเคลือบน้ำตาลของสารให้ความหวาน โดยเผยให้เห็นว่าสารทดแทนหวานมีปฏิสัมพันธ์กับร่างกายมากกว่าที่คาดการณ์ไว้และมักส่งผลต่อการเผาผลาญ นักวิจัยรายงานในปี 2550 ว่าเพียงแค่การกระตุ้นเซลล์ในลำไส้ที่ตอบสนองต่อรสหวานก็สามารถส่งผลถึงการเผาผลาญได้ การเชื่อมโยงกับจุลินทรีย์ในลำไส้ที่เปลี่ยนแปลงไปนั้นเกิดขึ้นในหนูในปี 2551

ทว่าในโลกที่แคลอรีเป็นอาชญากรรม 

สารให้ความหวานเทียมถูกนำเสนอว่าเป็นคนดีหรือเป็นผู้ยืนดูไร้เดียงสาที่แย่ที่สุด “ขณะนี้มีหลักฐานมากขึ้นเรื่อยๆ ที่แสดงว่าสารให้ความหวานเทียมไม่เฉื่อยทางเมตาบอลิซึม” Rother กล่าว “แต่ฉันยังได้ยินผู้คน แม้แต่ที่ NIH พูดว่า ‘คุณหมายความว่าอย่างไรที่พวกเขาส่งผลต่อการเผาผลาญอาหาร? พวกเขาไม่มีแคลอรี!’ ”

ในขณะที่หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ระบุว่าสารให้ความหวานเทียมเปลี่ยนแปลงการเผาผลาญในลักษณะที่อาจมีปัญหา แต่ผู้บริโภคก็มีสิทธิได้รับความช่วยเหลือเพียงเล็กน้อย Google สามารถช่วยให้ผู้ค้นหาค้นหาปริมาณสารให้ความหวานในแต่ละวันที่ยอมรับได้ แต่ฉลากโภชนาการไม่ได้ระบุเปอร์เซ็นต์ของปริมาณสารให้ความหวานในแต่ละวัน อันที่จริง คนที่ไม่ชอบกินสารให้ความหวานเทียมมักจะเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีสารให้ความหวานโดยไม่ได้ตั้งใจ เพราะอาหารเหล่านั้นมักถูกระบุว่าเป็น “น้ำตาลต่ำ” หรือ “ไม่เติมน้ำตาล” ร็อตเตอร์กล่าว “องค์การอาหารและยาและอุตสาหกรรมเป็นขั้นตอนที่อยู่เบื้องหลังสิ่งที่ผู้บริโภคต้องการ แต่ความกดดันกลับเพิ่มขึ้น”

credit : grlanparty.net 1stebonysex.com thisdayintype.com kilelefoundationkenya.org rudeliberty.com hornyhardcore.net inghinyero.com affinityalliancellc.com lakecountysteelers.net howtobecomeabountyhunter.net